비닐랩을 전자레인지에 데워도 되나요?
생수병은 고온에 약하다는 사실을 많은 분들이 알고 계시기 때문에 여름에는 차 안에 생수를 넣지 마세요. 음식을 비닐랩에 싸서 전자레인지에 넣어 가열하는 것은 좋지 않다는 사실 알고 계셨나요?
비닐랩의 재질
시중에 판매되는 대부분의 가정용 식품 포장지는 저밀도 폴리에틸렌(LD체육)입니다. PE 플라스틱 랩 . PE 접착 필름은 안전성, 무독성, 강한 연성, 일정한 투수성을 특징으로 하여 상온에서 식품과 직접 접촉할 수 있습니다. 슈퍼마켓이나 전자상거래 채널에서 판매되는 가정용 플라스틱 랩은 일반적으로 PE로 만들어집니다.
대량으로 사용되는 또 다른 유형의 플라스틱 랩에는 폴리염화비닐(PVC) 소재가 사용됩니다. PVC는 가격이 저렴하고 투명성이 높은 것이 특징입니다. 하지만 상대적으로 단단하기 때문에 플라스틱 랩 현장에 적합하기 위해 일반적으로 건강에 위험이 있는 발암물질인 가소제를 첨가합니다. PVC 접착 필름은 야채 시장, 소규모 슈퍼마켓 및 많은 양의 사용과 비용 절감이 요구되는 기타 장소에 자주 나타납니다. 다시 청소해야 하는 날음식을 포장하는 데에만 적합합니다.
또 다른 유형의 플라스틱 랩은 폴리염화비닐리덴(PVDC)입니다. 이 소재는 보존시간과 수분 보유력이 우수하고 자기접착력이 높으며 보온성이 강하고 안전하며 무독성이므로 델리 고기나 기름진 음식을 포장하는 데 적합합니다. 그러나 PVDC는 가격도 비싸기 때문에 상대적으로 희귀하고 대부분 수입품이다.
이 세 필름의 차이점은 육안이나 촉감으로는 구별하기 어렵고, 제품 포장과 구매 경로로만 의존할 수 있습니다.
플라스틱의 내열성
그렇다면 위 세 가지 플라스틱의 내열성은 얼마나 될까요?
PE : 110도를 초과하면 수축, 변형되기 시작하여 물성이 크게 약해지며 심지어 부서지기까지 합니다.
PVC : 연화점은 80~85도, 분해점은 130도이며, 60도를 넘으면 안에 들어있는 가소제가 석출되기 시작하므로 사실 PVC 접착필름은 가열만 하면 위험합니다.
PVDC: 융점은 198도에서 205도 사이이며, 140도 이전에는 심각한 문제가 없습니다. 세 가지 중 고온에 강합니다.
플라스틱의 경우 연화점, 녹는점, 분해점이라는 세 가지 더 중요한 온도가 있습니다.
연화점은 열이 변형되기 시작하는 시작점이고, 녹는점은 플라스틱이 액화되기 시작하는 온도입니다.
처음 두 가지는 주로 물리적 변화이며, 분해점에 도달하면 플라스틱이 화학적 변화를 겪기 시작하고 큰 분자가 부서져 작은 분자로 부서집니다.
전자레인지 가열 온도
전자레인지는 가열 목적을 달성하기 위해 식품 내의 극성 분자(물 또는 기름)를 진동시켜 식품을 가열합니다. 일반적인 조건에서 물의 끓는점은 100도이기 때문에 대부분의 경우 전자레인지 가열은 100도에 불과합니다.
하지만 기름의 끓는점이 높아 음식에 기름이 포함되어 있는 경우 가열하면 100도를 초과할 수 있으며 최고 온도는 250도에 이를 수도 있습니다.
이때, 비닐랩이 식품 옆에 붙어 있으면 내열성이 없어 식품 안전에 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 플라스틱에 함유된 침전물 분자의 대부분은 기름과 친화력을 갖고 있어, 가열 과정에서 침전물이 기름과 접촉하여 식품에 들어가는 것 역시 잠재적으로 안전하지 못한 요인이 됩니다.
실제로 일상용 플라스틱 제품 중 5번 플라스틱 PP만이 열 안정성이 더 뛰어나고 140도 이하로 가열해도 변형되거나 녹지 않습니다. PP 플라스틱 도시락통에는 일반적으로 "전자레인지 사용 가능"이라는 문구가 표시되어 있습니다.
결론: 건강을 위해 전자레인지에 비닐랩을 넣지 마세요.
전자레인지 플라스틱 제품에 대한 팁
많은 출처를 참조한 후 전자레인지 사용에 대한 더 많은 제안을 정리했습니다.
1. '전자레인지 사용 가능'/'전자레인지 사용 가능' 라벨이 붙은 플라스틱 제품만 넣어주세요.
2. 짝수 플라스틱 랩 "전자레인지 사용 가능"이라고 표시된 음식과 접촉해서는 안 됩니다. 음식 위에 약간의 여유 공간이 있는 깊은 그릇이나 접시를 사용하십시오.
3. 플라스틱이 녹거나 변형되거나, 탄 경우에는 음식과 함께 버려주세요.
4. 다음 품목은 전자레인지에 넣지 마세요.
다양한 비닐봉지
일회용 종이컵
테트라팩 우유나 음료
필름코팅지 포장 (케이크, 빵 등에 주로 사용)
알루미늄 호일 식품 포장
